黄岩质监设“三关”确保奥运食品安全

   2008年北京奥运会召开在即，台州市黄岩区质监分局严把“三关”，将食品安全监管工作落到实处。

   一是看紧“源头关”。向区内所有家食品生产加工企业发放《黄岩区食品企业原料及销售点登记表》，要求各企业对其使用的食品原料及其产品的销售点进行登记。特别是涉及供奥食品、奥运期间面向北京、上海、天津、香港、秦皇岛、沈阳、青岛7个赛区城市及外围区域、国内著名旅游城市供应的食品，要求企业必须在“食品销售点”一栏中详细说明。目前，全区监管范围内的73家企业中除6家停产企业未办理登记外，其余67家企业均已登记备案。其中涉及供应重点地区的生产企业有10家，主要销往北京、上海等地，产品多为罐头、饮料类产品。

   二是加固“监管关”。加大区内销往奥运赛事举办地的食品生产企业的全过程监管。督促指导企业健全经营台帐，检查企业索证索票、原辅料采购验证、生产工艺执行、过程控制、产品销售、食品添加剂使用等关键环节是否正常运行，要求各食品生产企业严把质量关，做到进货、销售及时建立台帐的生产制度，明确食品原料及添加剂使用规范。加大巡查频次，完善食品安全监管举报监督网络，确保奥运期间食品质量无安全问题。

   三是抓牢“检查关”。对重点产品、重点区域、重点企业实行重点监控。黄岩区内销往奥运赛事举办地的产品主要为饮料、罐头制品等高风险产品，所以产品的质量安全保障工作不能有丝毫闪失。黄岩局一方面加大对生产企业的日常监督检查和企业巡查、回访的频次，充分发挥基层质监网络的作用，做到村村有人管、户户有人查。另一方面加大产品抽样检查和强制检验力度，对涉及销往举办奥运赛事城市的生产企业增加抽查次数，对抽查不合格的产品，立即停产整改，整改不到位或不达标的不允许开工生产。此外，与67家食品生产加工生产企业全部签订了《食品质量安全承诺书》，向社会作出公示。（作者单位：黄岩质监分局）