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近日，山东省菏泽市质监局组织力量对全市共149家取得食品生产许可证的企业和食品小作坊进行大检查，重点对供应奥运城市食品的18家生产加工企业进行全方位立体式检查，确保奥运期间输往当地的食品质量安全。
据了解，此次检查菏泽市质监局将从以往的注重成品质量监督转到注重对生产过程的监督，主要按照《食品质量安全市场准入通则》的要求对企业的生产场所、加工环境、卫生条件、检验设备、添加剂的使用、原辅材料使用情况以及实验室使用情况等方面进行检查，重点检查企业是否具备持续保证食品质量安全的必备条件，是否持续稳定地具备生产合格产品的能力；检查食品小作坊是否签订食品质量安全承诺书的条件；检查食品企业和食品小作坊是否有超范围无证生产、使用无证产品、委托加工不备案等其他违法生产行为。
目前，菏泽市质监局共出动447人次圆满完成149家食品生产企业和食品小作坊的检查任务。从检查结果发现，大多数企业质量安全意识比较强能够按照国家有关要求进行生产，仍有个别小企业不按照国家相关工艺要求操作，虽然并未导致产品质量不合格，但是违反了相关规定，也埋下了质量安全隐患。市质监局对生产过程中存在问题的企业下达了整改通知书，并对3家违反国家规定的食品生产企业进行了处罚。（作者单位：山东省菏泽市质量技术监督局）
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