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安徽省《关于开展亚硝酸盐使用管理“百日整治”专项行动的通知》下发后，宿州市食品安全协调委员会办公室立即进行了转发，市盐务局接通知后，按照统一部署，制定了亚硝酸盐专项整治行动方案。
成立了以分管局长为组长，市局盐政科科长、各县分管局长为副组长，全体稽查队员为成员工作小组。
6月4日晚，检查行动共出动执法人员28人对城区各类餐饮单位开展食盐安全大检查行动，共检查各类餐饮单位86户，检查大排档集中点4个，未发现亚硝酸盐、工业盐、假冒劣质盐进入食盐流通市场。6月5日－7月5日，盐政执法人员按照“打击与规范、管理与服务相结合”的行动原则，对乡镇集市食品类批发市场、商场超市和集贸市场进行了全面清查，严禁经营户在食盐市场销售亚硝酸盐、非碘盐和来源不明的食盐。同时，盐政人员还走村入户，向农民广泛宣传食品安全知识，加强亚硝酸盐的危害和安全使用等知识的普及。
目前，专项行动进入最后阶段，盐政人员正对学校、企业、建筑工地等食堂进行地毯式的全面检查和宣传。（作者单位：安徽省宿州市食品药品监督管理局）
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