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近日，安徽省庐江县质监局在县食品安全协调委员会办公室的统一协调下，开展了食品安全信用体系建设试点工作，并选择安徽味甲天食品酿造有限公司为该项工作试点企业。
在开展食品安全信用体系建设过程中，庐江县质监局重点指导安徽味甲天食品酿造有限公司抓好了以下几个环节：一是建立食品质量安全管理体系，明确质量方针和质量目标，明确各部门各岗位职责，切实做到有考评、有奖惩。二是建立企业标准体系，指导企业收集或制定完整的产品质量标准，原辅材料质量标准和有关工作标准。三是过程控制，把好“三关”，即原辅材料采购验证关，对原辅材料供应单位的资质进行确认，索取证照及相关证件，对进厂的原辅材料质量进行验收；生产环节产品质量控制关，对生产过程中的关键控制点实施有效监控，有检验、有检查、有记录；产品质量出厂检验关，对出厂的产品严格按国家标准进行逐批检验，不合格产品严禁出厂销售。四是建立完善产品售后服务体系，定期对消费者进行问卷调查，征求消费者对产品质量的意见和建议，不断改进质量管理工作，提升产品风格和品位，满足消费者的需求。
在质监部门的帮扶下，安徽味甲天食品酿造有限公司生产的味甲天牌酱油已荣获“安徽省名牌产品”称号，并正在争创“国家免检产品”。（作者单位：安徽省庐江县质监局）
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