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近期，安徽省宿州市卫生局制订了《宿州市餐饮消费和生活饮用水安全专项整治工作方案》，部署全市下半年餐饮消费和生活饮用水安全专项整治工作。整治行动分调查摸底、集中行动、总结验收三个阶段。
通过整治，县城以上的餐饮单位力争达到以下工作目标：一对餐饮业的监督覆盖率为100％，对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；二食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%；三建立实施原料进货索证制度单位达100%；四餐饮单位、集体食堂销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业；五对生活饮用水生产经营单位监督监测覆盖率100％，集中供水单位进行加氯消毒；六餐饮单位的餐具、集中消毒单位配送的餐具消毒情况达到卫生规范的标准要求。
农村地区：一对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；二农村地区餐饮单位、农村学校食堂、农家乐旅游餐饮单位的卫生状况为得到基本规范；三重大食物中毒事故明显减少；四乡镇自来水厂监督监测100％。(作者单位：安徽省宿州市食品药品监督管理局)
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