山东肥城质监局编织奥运食品监管网

   为确保2008年肥城市进京食品质量安全，肥城质监局在加强食品质量安全监管工作中，紧紧围绕区域食品生产的特点抓落实，把进京销售的食品生产企业列为监管重点，采取有效措施，编织奥运食品监管网。

   一是加强宣传动员，营造氛围。深入开展食品安全监管责任教育，牢固树立食品质量关系到国家形象的大局意识。山东肥城质监局深入企业开展思想动员，强化责任意识，确保领导到位，全员思想认识到位，工作措施到位，真正从源头上保证进京食品质量安全。

   二是认真摸清进京食品企业底数，增强监管工作针对性。建立进京食品生产企业及其产品信息档案数据库，并通过电子监管网建立企业质量信息联系制度，实行动态监管。

   三是签订质量安全承诺书，严格落实监管责任。与进京食品生产企业签订质量安全承诺书，对食品生产企业的生产环境、产品溯源、生产加工、检验检测等环节进行监管，严把原料进厂到食品出厂的每一个监管环节。

   四是严格区域监管，对进京食品生产企业实施全过程监管。加强对进京食品生产企业的巡查监管频次，从企业的加工场所、原材料采购、包装、储运、加工操作、等进行全过程严格把关，发现问题及时整改。帮助企业建立健全食品召回、食品安全风险预警制度和食品质量安全追溯体系等相关制度。

   五是加大执法力度。开展“查食品质量，保奥运安全”集中行动，采取定期检查与突击检查相结合的形势，增加夜间检查次数，对重点区域加大巡查力度，严格查处违规使用食品包装材料、滥用食品添加剂和使用非食品原料加工食品行为，严防假冒奥运食品流入北京市场。 （作者单位：山东肥城质监局 ）