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近期，招远11家供应奥运承办城市的食品生产企业在质监局签定保奥运食品质量安全承诺书，承诺将按国家有关规定要求组织食品生产，确保供应奥运城市的食品不发生质量问题。
承诺的内容为：1、企业成立由主要领导任组长的保奥运食品供应保障领导小组，确保奥运会期间的食品质量安全。2、建立明确的保奥运供应食品保障制度，对原（辅）材料采购、运输、进厂检验、储存、生产加工、成品检验、包装、储存、出厂、运输和交接签收等做出明确规定，并且逐个环节责任到人。3、严格人员审查和培训，对涉及奥运期间食品生产的所有人员进行严格审查和业务培训，确保政治合格，业务精通，身体健康。4、严格原（辅）材料采购，奥运期间生产食品所使用的原（辅）材料采购必须向供货方索要检测报告以备后查，每一批采购的原（辅）材料必须详细登记，必要时可自行或委托有资质的检验机构进行验货检验。5、严格加工过程，生产过程中要有指定的责任人负责，按照相关要求控制生产工艺和参数，并保留生产记录。6、严格检验要求，对供奥运城市的食品必须批批检验并留样，未经检验或检验不合格的食品不出厂。7、严格溯源管理，对奥运期间每一批食品建立档案，保证第一批食品能够清楚溯源到原（辅）材料的来源、生产情况、各个环节的责任人等。
京公网安备 11010502031058号
