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为确保北京奥运会、残奥会期间生产加工食品的质量安全，江苏省灌云质监局大力加强奥运食品质量安全监督工作，向77家相关食品生产加工企业发放《奥运食品生产加工质量安全告知书》，并签订了《保障奥运食品生产加工质量安全承诺书》。
质监部门要求所有食品生产加工企业的产品如有在2008年5月至2008年10月期间销往奥运赛区城市的，必须在第一时间报告质监部门。质监部门将加强对这些企业的监管，开展全方位的监督检查，坚决杜绝假冒伪劣食品和无证食品流出厂门，流入奥运赛区城市。质监部门同时要求所有食品生产加工企业明确食品质量安全第一责任人的责任，实行一把手负责制，严格执行食品质量安全法律法规，保证产品质量安全的必备条件，诚实守信，依法经营，对本企业的食品质量安全负责，不得生产加工不符合法定要求的食品。（作者单位：江苏省连云港市灌云质量技术监督局）
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