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端午节将至，广东省质量技术监督局组织对省内生产企业生产销售的粽子产品进行专项监督抽查，共抽查39批次，合格30批次，批次合格率为76.9%。实物质量批次合格率为92.3%，较去年同期提高了5个百分点。
此次专项抽查重点对粽子样品中的铅、砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、标签等项目进行了检验。不合格项目主要是：酸价和标签。酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，反映粽子中油脂氧化、水解酸败的程度，直接影响粽子的品质。不合格标签主要存在问题为：执行标准标注错误；生产日期标注不规范等。
据悉，广东省局已责成相关地市质监局落实对不合格产品生产企业的后处理工作，责令企业认真查找不合格原因，完善生产工艺，保证产品符合质量卫生要求。抽查不合格粽子生产企业已在整改中，目前，查处工作正在进行当中。
各级质监部门近期还将加强对辖区内粽子生产企业的巡查和抽查，督促企业严格按规定使用添加剂，切实落实出厂检验制度，坚决防止不合格产品流入市场。
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