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近日，南京市质监局对已取得食品生产许可证的4家粽子生产企业、7家咸鸭蛋生产企业进行监督抽查，共抽检粽子6批次、咸鸭蛋7批次，结果全部合格，抽样合格率为100%。
此次抽检合格率高的原因有：一、粽子及蛋制品两个产品的生产工艺相对比较简单，对于质量的控制相对较容易把握。从历年来的抽查情况看，粽子及蛋制品的总体质量状况较好。二、南京市已取得食品生产许可证的粽子及蛋制品生产企业，能按食品生产许可证管理规定进行原辅料采购验证、过程控制和成品的出厂检验，产品质量稳定。
近日，南京市质监局对已取得食品生产许可证的4家粽子生产企业、7家咸鸭蛋生产企业进行监督抽查，共抽检粽子6批次、咸鸭蛋7批次，结果全部合格，抽样合格率为100%。
此次抽检合格率高的原因有：一、粽子及蛋制品两个产品的生产工艺相对比较简单，对于质量的控制相对较容易把握。从历年来的抽查情况看，粽子及蛋制品的总体质量状况较好。二、南京市已取得食品生产许可证的粽子及蛋制品生产企业，能按食品生产许可证管理规定进行原辅料采购验证、过程控制和成品的出厂检验，产品质量稳定。
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