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近日，河北省秦皇岛市抚宁县质量技术监督局结合该县食品生产企业的实际情况，组织人员编写了方便易查的《食品添加剂速查手册》。
食品添加剂在改变食品的感官性状，改善食品口感，利于食品保藏的同时，也给食品引入了不安全因素。使用不当可损害人体组织器官或机能，影响人体健康。因此正确使用食品添加剂对食品安全至关重要。《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996已经颁布实施了十余年，增补更新修订了数十次，对使用人员要求高，但检索起来非常不方便。为此，抚宁局组织相关人员依据GB2760-2007新标准，结合该县食品生产企业的实际情况，及时编写了《食品添加剂速查手册》，加大对食品生产加工企业食品添加剂使用的监管力度，增强了食品安全监管的针对性。
目前，抚宁局已将《手册》发放给每一个执法股、队，极大地方便了对食品生产加工企业的快速监管。（作者单位：河北省秦皇岛市抚宁县质量技术监督局）
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