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近日，山东省济宁市质量技监局举行了重大食品安全事故应急处置预案演练活动，提高质监队伍对重大食品事故应急处置能力，以确保奥运食品安全。
此次演练假定辖区内一家肉制品厂生产的罐头锡严重超标，在通关时被检验检疫部门检出并通报济宁市质监局。济宁局接到通报后立即启动了重大食品安全事故应急预案，各部门分级响应，快速行动，及时有效地开展应急处置和救援工作。质监部门执法人员迅速奔赴现场，调查取样，根据产品流向通报工商等部门。经过一系列措施，及时查明了事故原因，控制了产品，消除食品安全隐患，并向社会及时公布事故处理结果
此次食品安全事故应急演练采取多媒体与现场演练相结合的方式，涵盖了市、县两级质监局食品安全事故应急处置的全部工作，实战性的演练很好地提高了该市处理重大食品安全事故的能力，为确保奥运食品安全奠定了良好的基础。
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