广东抽查350批次食品 质量合格率为92%

   近期，广东省质量技术监督局组织对省内生产企业生产的茶叶、炒货食品、速冻米面食品、熟肉制品、乳制品、方便面、豆制品和食用菌等8种产品进行专项监督抽查。共抽查350批次，除纯标签不合格批次，质量合格322批次，内在质量合格率为92%。

   抽查结果显示，速冻米面食品、乳制品、方便面的内在质量合格率为100%；熟肉制品的内在质量合格率为95.2%；茶叶的内在质量合格率为90.9；食用菌的内在质量合格率为90.0%；即食豆制品的内在质量合格率为87.5%；炒货食品的内在质量合格率为70.0%。

   此次抽查了广州、深圳、佛山、东莞等地市场销售40批次炒货食品，其中合格27批次，产品抽样批次合格率为65.7%；剔除纯标签不合格1批次，内在质量批次合格率为70.0%。不合格项目主要为二氧化硫残留量、过氧化值、甜味剂(糖精钠)、着色剂和标签。

   据悉，过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个参考数值，指油脂含量高的食物在自然条件下油脂的变化程度。烘炒食品一般含油脂量较高，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会由于原料中的油脂发生氧化，造成过氧化值升高，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，有点涩，口感比较差，严重的会造成人体胃肠不适。按GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》要求，炒货食品中不得检出二氧化硫残留量，不允许使用柠檬黄、亮蓝等着色剂，糖精钠最大使用限量≤1.0g/kg。

   此外，茶叶产品存在的问题主要是标签不规范等，以及个别产品的水分、总灰分、水浸出物不合格；熟肉制品主要不合格项目是违禁添加安赛蜜和柠檬黄；即食豆制品不合格项目主要为苯甲酸、菌落总数和标签；食用菌的不合格项目主要为砷、感观、净含量和标签。 

   据悉，广东省质量技术监督局责成地方市局依法对抽查不合格产品生产企业进行后处理。责令相关企业收回抽查不合格产品，针对存在的问题，落实企业查找原因并采取相应措施进行整改。