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从台州市工商局获悉，近日，临海巾山工商所开展突击检查，连夜捣毁一生产注水牛肉的黑窝点，当场查扣注水牛肉1000多公斤，积极保障市民餐桌安全。
3月初，该所接到群众举报，称在中心菜场购买的牛肉水分很多，疑为注水牛肉。该所立即组织执法人员进行市场调查摸底，并于3月14日夜对该屠宰场进行突击检查，现场发现五个屠宰工正在解剖五头已经宰杀的黄牛，其中一头黄牛牛颈大动脉处还插入一支塑料水管，正在汩汩不断地往牛身体里注水。工商执法人员当即责令屠宰工停工，并当场查扣已被注水的牛肉1000多公斤。
经查，该屠宰窝点有6位经营户进行活牛屠宰，每天屠宰生牛5—7头，在活牛屠宰后利用自制注水工具从牛颈部动脉、牛心脏等部位进行注水，平均每头牛可注水10—30公斤不等，注完水后过15分钟左右再进行解剖，水就通过动脉血管流走牛的全身渗透到牛肉组织中，从而增加牛肉重量，经营户就从中谋取暴利。至查获止，该窝点共已宰杀生牛2000多头，生产注水牛肉达1000多吨。
目前，此案尚在进一步调查处理中。
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