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广州市工商局近期对流通环节的食品进行了质量监测，共抽查粉丝、蜜饯、炒货、酱腌菜、茶叶、糖果、蜂蜜、腐竹、湿米粉、腊肉、熟肉制品、鲜活水产品、鲜猪肉、蔬菜等食品899批次，207批次不合格。
从抽查商品的种类看，粉丝合格率最高，达到100％；糖果、蜂蜜、茶叶、酱腌菜、腌腊肉制品、烧腊熟肉制品、腐竹、蔬菜等食品质量呈现稳定上升态势，抽查合格率在80％－98％之间。特别是茶叶的合格率达98.75％，较广州工商局第二季度抽查提高了56.4％；烧腊熟肉制品和腐竹的合格率也分别较2006年提高了13％和43％。
从抽查的市场类型看，此次抽查的场地选择了商场、超市、综合市场和批发市场四种类型。商场、超市和批发市场的合格率较高。针对不同的品种，各市场的样品合格率又有差别。对鲜肉、蔬菜、酱腌菜、粉丝而言，超市的样品合格率达到了100％；对蔬菜而言，超市的样品合格率也达到了100％，综合市场为93.8％。
从检测结果看，部分食品仍存在食品添加剂不符合标准要求，过量使用二氧化硫漂白等现象；水产品中，超标项目以隐色孔雀石绿较为突出。产生问题的原因主要是部分企业不了解国家有关标准要求，盲目使用食品添加剂等原料；或者是为了达到降低成本，改善食品感官性能，延长货架期，故意超量或超范围使用食品添加剂。
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