新标准把味精一分为三 市民购买使用需要细心

   日前，王女士在一家超市购物时，惊讶地发现平时炒菜煮汤用的味精种类从原来的一种变成了三种：加盐味精、增鲜味精和普通味精。

   “种类突然变多了，要挑选适合自己家人的味精，一时还真不是件容易的事。”经过认真查看和比较了三种味精的说明书，王女士最终还是挑选了使用多年、符合家人口味的普通味精。结账时，超市售货员告诉王女士：“从去年12月起，厂家生产味精实行新的国家标准，至今已有两个多月了。过去只有一种普通味精，如今多了加盐味精、增鲜味精两个品种，新上市的加盐味精和增鲜味精，国家标准对它们的成份含量作了严格的限定。消费者今后在购买味精时，要认真比较，选购适合自己和家人口味的味精。” 

   新标准将味精产品分成三大类：普通味精、加盐味精和增鲜味精。加盐味精添加了不超过20%的盐；增鲜味精则添加了3%左右比味精还要鲜的增鲜剂；普通味精的纯度则在99%以上。消费者购买时，买哪种味精,需要看清包装上的标注。另外，从外观上也能分辨，普通味精和增鲜味精是颗粒状的，有点像白糖，而加盐味精则是白色粉末，有点像发酵粉。“按新标准，味精的纯度提高了，烧菜时按老习惯放味精，可能会放多了。味精不能多吃，一般情况下，每人每天食用味精不要超过6克，否则可能会头痛、恶心、发热；过多吃味精甚至可能导致高血糖。” 

   从目前超市的情况来看，各种品牌味精的成份基本符合新标准，但少部分加盐味精没有表明“加盐”字样。国家对味精外包装名称还没有明确规定，选购时应该看清味精成份。