德州质监部门提醒：露天散装加工元宵质量堪忧

   随着元宵佳节的临近，元宵逐渐成了热销食品。为了能让消费者吃上放心的元宵，德州市产品质量监督检验所对城区内的元宵的生产、加工场所进行了检查和抽样检验。抽查结果表明，正规的生产、加工场所生产的元宵质量较高，而露天散装点加工的元宵质量堪忧。

   自春节过后，市场上元宵的投放量就开始增大，本地的元宵生产加工企业也逐渐增多，地产元宵越来越受百姓重视。为让消费者吃上放心的本地元宵，许多生产厂家都严把产品质量关，同时还推出了现场制作、熟元宵零售以及增加品种等多种促销手段，赢得了大部分市民的青睐，形成了较为热销的场面。经检查，正规生产厂家在原材料、配料的选购和生产流程工艺上都严格把关，保证质量。而露天散装元宵质量堪忧，许多手摇元宵的业主在露天里迎风制作“上好元宵”，其卫生质量令人担忧。因此，检验人员提醒消费者要购买质量好的元宵应选择正规的生产加工厂家。

   此外据检验人员介绍，元宵标准中规定，带馅制品应标注馅含量。含馅量是指样品中的馅料含量占净含量的百分比，明示此值对消费者有引导消费和明示担保质量的含义，消费者在选购时也要特别注意。

    根据多年的检验检测经验，质检所的专家给您几点选择元宵的温馨提示：

   1．尽可能买有包装的产品。目前有些商场出售散装的速冻食品，价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生的要求，因此，尽可能不选购散装冷冻元宵食品。

   2．要注意产品的包装。选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内没有冰屑，如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，这种冷冻食品质量已经受到影响，消费者最好不要购买。

   3．应注意查看产品的标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量和配料表等要求外，还应标明存放条件、使用方法等。如果是含陷料产品还应标明陷料含量，消费者可通过标签上的内容选购合格的速冻食品。优质元宵和汤圆面皮细腻洁白，大小均匀，切开观察，陷与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25％以上。最好的办法是要品尝一下，亲自鉴别其口感、风味。

   4．每次在商场选购商品应在最后才取速冻食品，如果不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室以免影响产品的品质。不要将已经冻过的速冻食品再次冷冻。（德州市产品质量监督检验所  刘京杰）