南京食品抽样合格率有大所提高

   从南京市质监局获悉，近日，该局出动检查人员达1103人次，对525家食品生产加工单位开展了节前食品安全专项检查，共抽查849批次产品，合格763批次，平均抽样合格率为89.87%。

   从检查情况来看：南京市食品生产加工企业和小作坊整体食品安全意识普遍得到提高，对原料控制、生产过程的卫生控制、添加剂来源和各项记录都在原先的基础上有较大提高。各类食品的抽样合格率也较以往有大幅度提高，其中乳制品、饼干、方便面、酱、小麦粉、蛋制品、果冻、水产加工品、膨化食品、茶叶、味精、酱油、醋等13类产品抽样合格率达到100%。大米、肉制品、糕点、蜂产品、糖果、饮料、食用植物油等7类产品抽样合格率在90%以上。炒货、果蔬干制品、酒类产品等3类产品抽样合格率在80%以上。

   但检查也发现不少问题，部分企业原料贮存不规范、包装材料索证不全，原料进货记录和生产投料记录不全，尤其是小作坊环境卫生和个人卫生还有待进一步提高，豆制品、速冻食品、酱腌菜等产品抽查合格率不高。其中，豆制品抽样合格率为69.23%，速冻面米食品抽样合格率为70%，酱腌菜抽样合格率为71.4%，分装白糖抽样合格率为66.67%，存在的主要质量问题是：微生物超标、超范围超量使用防腐剂、色素和甜味剂等食品添加剂。

   针对现场检查和产品抽查不合格的问题，南京质监局已下达责令整改通知书，对涉及生产日期超前标注及豆制品小作坊冒用QS标志等违法行为已立案查处。随着春节的临近，该局将继续加大对企业的回访和整改跟踪，不断巩固专项整治成果，严格实行节假日24小时值班制度，及时处理好群众的投诉举报，保障市民过一个安全放心的春节。（南京市质监局）