专项整治年终“结账” 质监系统兑现承诺

   “年底前，全区所有食品生产加工企业要100%取得食品生产许可证，所有食品加工小作坊都要100%签订质量安全承诺书，关系人身健康的10类消费品生产企业100%建立质量档案。”历时四个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动给质监系统下达了三项硬指标，现在，专项整治行动已经到了年终“结账”时，这些承诺是否落到实处？

   山东省淄博市张店质监分局交上了这样的答卷：全区37家食品生产加工企业100％获得食品生产许可证；42家食品小作坊100％签订质量安全承诺书，承诺书统一上墙公示，并建立了进出货台账；区共有10类重点产品生产企业38家，已100％建立质量档案。

   不仅如此，在专项整治中，张店质监分局还彻底解决了县城以上城区、乡镇政府所在地和城乡结合部婴幼儿配方乳粉、小麦粉等16类食品的无证照生产加工问题；全区加入电子监管网的各类生产企业达552家。

    “可以说，在专项整治活动中，区质监系统打了漂亮仗，圆满完成了既定的目标任务。”上级领导给出了这样的评价。这一评价的背后，是质监系统高度的责任感和“快速反应”的实干作风。

   行动初期，张店质监分局迅速成立了以单位一把手为主要负责人的专项整治领导小组，划分了责任片区，扎实深入的开展工作。一是抓好食品小作坊监管。将全区所有食品小作坊分为四类，对不同类别的小作坊采取不同的监管措施。对暂时达不到区场准入条件，又获得卫生许可证、工商营业执照的食品生产小作坊，督促全部签订质量安全承诺书，到当地质监局备案，并严格执行区域限售制度和建立完善进货销售台账制度；对仅有卫生许可证或仅有营业执照的食品小作坊，帮助其改善生产场地的卫生条件，改进生产工艺，培训检验人员等，督促其尽快补齐相关证照。二是打击食品生产加工违法行为。以严查卫生指标不达标，严查超量、超范围使用食品添加剂等为重点，着重检查食品加工企业建立原辅料采购、添加剂使用等情况，并针对安全风险较高的食品，集中精力开展了豆制品、含辣椒和辣椒制品等食品的专项整治。三是开展重点产品整治。对此次专项整治中确定为重点产品的豆制品、肉制品、饮用水制定了专门的整治方案和帮扶措施，目前，这三种产品加工小作坊的生产加工条件明显改善，产品质量明显提高。四是引导帮扶推动食品行业发展。针对部分企业对国家有关要求不明白、不理解的情况，张店质监分局为企业组织专家现场答疑，协助企业建立标准生产厂房，建立原材料入库检验制度，制定质量检验规程等，狠抓源头和生产环节，规范生产行为。

   “认识到位，措施到位，保障到位，加上强有力地执行，是全面完成专项整治目标任务的重要保证。”张店质监分局副局长王旭同志最后对这次专项整治行动作出了精辟的点评。