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如何监管食品小作坊？怎样构建“放心工程”？山西省晋中市质量技术监督局榆次区分局的做法是分类定级、动态升降、限域限时、社会防控。
山西省晋中市质量技术监督局榆次食品小作坊存在着数量多、规模小、分布广、管理乱等特点。这些食品小作坊不具备市场准入条件，是问题食品的重灾区。但群众日常生活中对这些食品小作坊依赖性强，强制取缔会带来诸多社会不安定因素，是当前食品监管工作的重点和难点。
榆次区分局在对全区食品生产企业摸底调查的基础上，把生产设备不够完善、质量保证体系不够健全、无检测能力且产品质量不够稳定的食品小作坊列为监管重点，并将之划分为3个等级。对1级食品小作坊，该局以帮扶升级为主，通过帮助其完善基础条件，加强生产流程控制，健全质量管理体系，培训质量管理和检验人员，改进生产工艺，建立实验室，做到产品出厂检验率达100%，进而完善取证条件，通过取得QS实现升级转换。对2级小作坊，该局以整顿规范为主进行监管，每月巡查一次，鼓励多个食品小作坊联建实验室，督促其完善生产设备，帮助其制定技术文件，逐步晋升为1级。对3级小作坊，按照市场准入要求，将之纳入黑名单，由市政府牵头组织相关部门关停取缔。（赵琰峰）
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