[图文]山东昌乐拉网式检查食品加工主体

检查糕点厂原辅料使用情况

检查小作坊承诺书签订情况

对不合格项提出整改意见

   12月1日、2日，山东省昌乐县质监局局党组成员和中层以上干部对全县所有食品加工主体进行了拉网式检查，确保整治不留死角，产品挨个过关，专项整治工作取得显著效果。

   调查走访，挨个检查，突出一个“细”字。在掌握全县食品加工企业和小作坊基本情况的基础上，该局制定了路线图，挨个区域、挨个企业、挨个产品检查，做到横向到边，纵向到底，一个都不能少。对于食品加工企业，加大证后监管力度，按照每个产品的审核细则对企业进行现场巡查，确保保持获证条件；对于食品小作坊，重点检查承诺书签订情况、限区域销售标志情况、进销货台帐建立情况和生产卫生状况。

   提高标准，严格监督，突出一个“严”字。该局针对不同食品加工主体的不同要求，分别制定了食品加工企业和小作坊验收表，每个验收表上列有企业（小作坊）名称、检查项目、检查标准、检查结论等栏目，每个检查人员对所检查企业的整治情况分别打分，对不合格项一一列出，督促企业立即整改。该局高标准，严要求，对小作坊达不到验收要求的，或者或者使用回收原料生产加工食品、滥用添加剂的，一律由监管队收回质量安全承诺书，并由稽查队按照《特别规定》严厉查处。

   深入一线，帮扶整改，突出一个“实”字。该局摈弃一关了之的方式，着眼长远，力求实效，深入企业生产一线，对有一定规模的企业和发展较快的食品小作坊，手把手地指导他们创造条件进行厂房改造，改善卫生条件，改进生产工艺流程，加强生产过程的质量管理，建立实验室，培训检验人员，提高其质量意识和生产水平。