福建三明市用现代化管理手段规范鳗业

   数据显示，1-10月，经三明检验检疫局检验检疫出口烤鳗171批，2634.7吨，货值2841.5万美元。出口烤鳗是三明市出口创汇重要产品。三明市现有备案鳗鱼养殖场51家、烤鳗出口企业3家，但养鳗场和烤鳗加工企业管理水平不高、鳗鱼产品质量安全存在隐患长期制约该市烤鳗扩大出口的重要制约因素。三明检验检疫局利用现代化管理手段，加强源头管理，从根本上推进出口鳗鱼质量安全工作。

   一是在鳗鱼产品追溯环节引入“产品身份追溯体系”。三明局在烤鳗企业福建华盛集团三明冷冻食品有限公司推行“产品身份追溯体系”，为全国首家。通过运行该系统，客户通过鳗鱼产品标识上的信息，就可在相应互联网站上查询到该产品的养殖、生产加工过程及养鳗场和烤鳗加工厂的相关信息，实现鳗鱼养殖、加工过程的信息化管理。现系统已完成研发，开始投入试运行。

   二是在鳗鱼养殖环节引入良好农业规范（GAP）体系。今年5月起，三明局首先在三明市4家备案鳗鱼养殖场试点推行GAP体系，这是福建省养鳗业首次推行GAP体系。5个多月来，4家养鳗场的养殖观念和养殖水平都发生根本性变化。10月23日起，三明检验检疫局再向三明市9家备案养鳗场推广GAP体系，并计划明年向三明市51家备案养鳗场全面推广。

   三是在鳗药经营环节引入良好经营规范（GSP）体系。三明局在三明市鳗业协会推行良好药品采购、配送管理体系（GSP），试运行以来，已向35家养鳗场提供药品，占鳗协会员的81.4％。该体系实现了药品供应的可追溯性，从药品的供应源头上解决药品购销安全问题，为有效保证鳗鱼养殖用药安全发挥了积极作用。