近日，上海市质监局公布2007年第4季度上海市熟肉制品质量专项监督抽查结果，上海伟赛食品有限公司2007年08月27日生产的500克每包的醇香风鸭大肠菌群含量超标16倍。
2007年第四季度，上海市质监局组织相关质检机构对上海市生产、流通领域的熟肉制品进行了专项质量监督抽查，共抽取样品94种，检验项目包括标签、感官、食品添加剂、重金属、微生物、水分、脂肪、蛋白质、糖分等卫生理化指标。
此次抽查的94种的熟肉产品，经检验判定为合格产品的有81种，抽样合格率为86.2%，判定为不合格的产品有13种，其中大肠菌群超标1种、蛋白质指标不合格9种，总糖指标不合格3种，水分超标2种，脂肪指标不合格2种。
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