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近日，香港食物安全中心公布，321个肉类样本中有15个含二氧化硫，并表示如有足够证据或考虑提出检控。根据香港有关法律规定，二氧化硫绝不能用于新鲜及冷藏肉类。
据悉，香港食物安全中心在7 -10月期间，抽取了321个肉类样本化验，其中11个牛肉、3个猪肉和1个羊肉样本，被验出含二氧化硫，含量介乎百万分之23至百万分之3,300。这次被验出的二氧化硫含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。而且二氧化硫可溶于水，大部分在煮食过程中流失。不过，对于个别对这种防腐剂有过敏反应的人士，可能出现气喘、头痛或恶心等征状。
香港食物安全中心表示，将作出跟进行动，包括再抽取样本作化验及向有关贩商发出警告信，如有足够证据，或考虑提出检控。根据《食物内防腐剂规例》，售卖含有防腐剂的新鲜及冷藏肉类即属违法，最高可被判罚款50,000元及监禁6个月。
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