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从佛山市质监局获悉，在该局的指导和帮扶下，佛山市禅城区部分豆腐作坊主联合建立豆腐集中生产加工厂，走上集中生产管理的路子，以此扩大生产规模，规范生产经营，按照有关要求申领证照，确保豆腐质量卫生安全合格。据悉，这是佛山市第一家豆腐集中加工厂，并将竣工投产。
近日，佛山局牛德才局长一行6人前往参观了这家加工厂。牛德才局长参观后表示，该豆腐集中加工场的建立符合当前开展产品质量和食品安全整治工作要求，是解决食品小作坊监管难题的“一剂良药”，是一项民心工程，值得推广。质监部门要给予大力支持，努力为百姓做实事、做好事。牛德才局长还现场指导业主做好场房的布局和装修，要求提高档次，各种设施都要符合卫生要求，争取建成花园式的食品加工场，树立食品集中加工行业的排头兵。
佛山市质监局透露，该局将向该豆腐集中加工厂无偿提供价值4万元的检测设备，并从检验室的设计、检测设备的配置、选型、采购、调试到对检验人员的培训给予“一条龙”服务。近期，该局还将会同禅城区政府，在张槎和南庄选址再建立两家豆腐集中加工厂，确保禅城区市民吃上放心豆腐。同时，继续联合工商、卫生等部门加大执法力度，严厉打击无证无照非法生产加工小作坊，保护合法经营者，提高食品集中加工厂的市场竞争优势。
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