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11月15日上午，浙江省玉环县质监局联合卫生、工商、药监部门，对县内餐饮消费领域开展卫生监督执法行动，重点对餐饮单位的食品原料进货索证制度建立情况进行检查。据悉，为巩固前阶段全县食品安全专项整治工作成果，此前，玉环质监局已联合有关部门分别对县内的农产品和市场猪肉开展了联合执法。
当天，执法人员首先来到城关第一中学食堂，对其管理制度及各项食品卫生情况进行仔细检查。检查结果显示，该食堂通过加大硬件设施投入和实施“五常”法管理，达到了规范化操作；人员分工明确、食品原料摆放井然有序，包括处理蔬菜、鱼、肉用的刀具和砧板都是分类搁置；食品及原料采购票证也比较齐全，建立了进货台帐，对购入的食品及原料都有详细记录，包括购买时间、供应商的姓名、联系电话等。
随后，执法人员还检查了“沃茨”水暖技术有限公司职工食堂、清港农业观光园餐饮部及城关南三路的部分小型餐饮店，发现个别单位仍存在卫生管理不到位及食品原材料进货台帐未建立的情况。执法人员当场责令其整改。
据悉，玉环县已启动食品原料采购索证和验收制度，餐饮单位都必须建立食品原料进货台帐，一旦出现食品安全问题，即可根据台帐记录找到供应商，进行溯源追究。此外，该县对餐饮业实施的“五常”法管理已在三个学校食堂试点成功，相关部门正在坎门海港社区创建“餐饮示范街”，计划在小型餐饮单位也推行该管理方法，进一步确保供应食品的安全卫生。
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