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浙江省玉环质监局在开展食品小作坊治理过程中，认真走好“查、定、打、签、扶”五步棋，确保工作责任和监管措施进一步落实。
“查”。依靠基层质监网络力量，对全县食品生产加工企业进行调查摸底，进一步核查辖区内相关企业的生产地址、证照持有情况和质量安全状况等。查清全共有证照齐全食品企业109家，其中列入市场准入目录的74家（7家关停）。
“定”。划定城区、城乡结合部区域范围，并列出允许小作坊生产产品的目录，包括红绿瓜丝、糕点、年糕等9种食品。在此基础上，确定全县符合条件、需要签定质量承诺书的小作坊30家，并为其登记建档。
“打”。加大执法检查力度，严厉打击违法生产加工行为。上阶段，出动执法人员1798人次，检查企业355家次，查处违法案件50起。期间，我局还向有关部门移交证照不齐或无证无照企业64家；向社会发布消费警示公告2期，对屡禁不止的一些食品生产加工“钉子户”进行曝光。
“签”。发动30家小作坊主全部签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，完成小作坊承诺书签定率100%的工作目标，并要求其将承诺书上墙公开，接受各方监督。
“扶”。举办培训班，帮扶小作坊建立并实施台帐管理，并为30家小作坊免费印发《原辅材料进货台帐》、《产品销售台帐》等资料各30份。同时，还帮助小作坊具备产品标准等一系列基本技术文件和有关法律法规文本，规范生产，建立长效管理机制。
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