安徽寿县开展食品生产小作坊专项整治

   10月27日，安徽省寿县质量技术监督局召开全县食品小作坊质量安全工作会。会上，该局对《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院503号令）及国家和省对小作坊质量安全监管文件要求进行了广泛地宣传，并将食品安全档案发放到每一位小作坊业主手中，同时对企业应建立的各项质量管理制度和台账进行了详细的讲解，现场逐一与小作坊签订了食品质量安全承诺书，提前完成全国专项整治中小作坊100%签订食品安全承诺书的工作目标。

    国务院开展产品质量和食品安全专项整治以来，寿县质监局围绕目标任务，将食品生产加工小作坊列为专项整治工作中的重点和难点，印发了《关于开展全县食品生产加工小作坊普查工作的通知》，坚持疏堵结合、源头把关等有效措施，充分发动基层参与，要求全县乡镇、村、街道和相关部门上下联动、部门联动，开展食品小作坊调查摸底，全面掌握食品小作坊“两证”（工商营业执照和卫生许可证）情况。

   通过摸底发现，食品小作坊普遍分布在农村地区及城乡接合部，具有多、小、散、乱、差等特点，加上工艺简单、标准缺乏，使得食品质量安全难以保证。此外，小作坊业主法律意识淡薄，从业人员素质低、流动性大，具有较大的安全隐患。这些食品小作坊中，办理了食品生产许可证、工商营业执照、卫生许可证的仅占10%，大部分属于无证生产。

   在调查摸底的基础上，寿县质监局根据省局确定的食品企业和小作坊的概念，对调查摸底信息分类并录入微机，建立动态监管网络。针对全县食品生产小作坊的现状，实施了分类监管措施，对有条件的小作坊进行扶持、指导，广泛签订小作坊食品质量安全承诺书；对没有卫生许可证、工商营业执照的食品小作坊，实行跟踪督办证照；对既不办理证照，又拒不改善卫生条件的，坚决予以查封。

    随着专项整治工作的不断深入，寿县质监局将严格贯彻落实《特别规定》，坚决构筑起一道坚实的食品质量安全防线。（寿县质量技术监督局 郑珺）