近日,山东泗水质监局将食品安全专项整治的任务、目标、措施、要求等内容的“明白纸”发至乡镇、街道办事处及全县食品生产企业和小作坊,有效地促进了专项整治工作的开展。
针对食品生产企业,“明白纸”详细介绍了整治的目标、任务和要求。企业要依法取得卫生许可证、营业执照,100%的企业取得食品生产许可证;要自觉遵守《产品质量法》、《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等,做到守法经营;要持续保持生产条件,确保食品质量安全;所销售的食品必须经检验合格并加印(贴)“QS”标志。
对于食品小作坊,“明白纸”具体要求:100%的食品作坊要签订食品质量安全承诺书,并在明显位置悬挂、明示;小作坊可以不取得生产许可证,但不得生产加工婴幼儿奶粉、酱油、醋、饮料、饮用水、方便面、白酒等16类产品;严格按照安全承诺书加工制作食品;必须建立原辅料进货、产品销售台帐,明确原辅料进货品种、渠道、时间、数量,明确产品销往地区、数量、经销商地址、时间等信息;无卫生许可证或经营执照、未签订安全承诺书,不得从事食品加工,证照齐全、签订承诺书的方可加工制作。
到目前为止,该局已发放食品安全专项整治“明白纸”1万余份,使食品生产企业负责人、小作坊业主真正全面了解了食品安全专项整治的任务、目标和整治要求。此项宣传,为产品质量和食品安全专项整治工作奠定了坚实的基础。