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为使产品质量和食品安全专项整治行动做到家喻户晓、人人皆知，近日，山东博山质监分局将食品安全专项整治的任务、目标、措施、要求等内容的一张“明白纸”送入全区食品生产企业和加工作坊，促进专项整治活动顺利开展。
针对食品生产企业，“明白纸”详细介绍了整治的目标、任务和要求，规定：依法取得卫生许可证、营业执照，100%的企业取得食品生产许可证；要求企业自觉遵守《产品质量法》、《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等，做到守法经营；持续保持生产条件，确保食品质量安全；食品必须经检验合格并加印（贴）“QS”标志后方可销售。
对于食品加工作坊，“明白纸”具体要求：100%的食品作坊要签订食品质量安全承诺书，并在明显位置悬挂、明示；小作坊可以不取得生产许可证，但不得生产加工婴幼儿奶粉、酱油、醋、饮料、饮用水、方便面、白酒等16类产品；严格按照安全承诺书加工制作食品；必须建立原辅料进货、产品销售台帐，明确原辅料进货品种、渠道、时间、数量，明确产品销往地区、数量、经销商地址、时间等信息；无卫生许可证或经营执照、未签订安全承诺书，不得从事食品加工，证照齐全、签订承诺书的方可加工制作。
到目前为止，博山质监分局已发放食品安全专项整治“明白纸”200多份，绝大部分食品生产企业和加工作坊知晓了食品安全专项整治的任务、目标和整治要求，为全区打赢产品质量和食品安全专项整治攻坚战奠定了基础。（丁伟）
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