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山东陵县质监局采取有效措施，对食品加工户进行全面普查、建档、巡查，强化对小作坊的监管。
一是进行地毯式普查。全面实施“三进”、“五定”的工作方式。即进场、进户、进车间，了解小作坊生产加工户分布情况及质量安全状况；“定区域”、“定责任”、“定任务”、“定部门”、“定人员”落实辖区包片责任制，执法人员逐级签订《质量安全责任状》，小作坊100%签订《食品质量安全承诺书》。
二是全面建立食品小作坊档案。在普查的基础上，对全县小作坊数量、人数、主导产品、年生产能力、持证情况、质量状况等有关情况逐一核查登记备案，做到心中有数，把握监管重点。截止目前已建档96个，纳入重点监管的13家，督促整改了21家。
三是落实巡查、回访制度。积极向食品小作坊加工户宣传食品质量安全法律、法规知识，并向各加工户发放《车间卫生管理制度》、《食品添加剂备案使用管理制度》等各项规章制度近200套，巡查、回访300余人次，依法取缔了6家有严重问题的小作坊。
通过全面细致的普查、登记、宣传和监管，该局基本上摸清了陵县食品加工小作坊的底数，并在全县食品加工小作坊中树立起了重识质量、诚信生产、守法经营的意识。（许华）
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