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近日，山东省胶南市质监局组织执法人员对全市30余家榨油点、米粉点、茶叶点等家庭小作坊进行了一次拉网式的大检查，对那些不具备生产资质，无证、无照的食品加工点一律予以关停。
食品小作坊往往是问题食品的发源地，也是食品安全监管的重点、难点。这些无证生产食品加工点规模小、技术简陋，在原材料和食品添加剂使用上没“规矩”，生产隐蔽分散，产品却大量涌向农贸市场、批发市场、个体零售点，以及部分餐馆，甚至是学校食堂，对广大消费者饮食安全构成了极大威胁。如何监管好这些小、散、乱的小作坊食品企业，是当前质监部门棘手问题。
今年以来，胶南质监局通过建立食品企业电子质量档案，详细记录一些规模较小的食品企业的产品类别、规模、质量管理水平、生产条件等重要指标，有针对性地进行监管并加强巡查，强化检验力度。对不具备资质的食品安全隐患严重的小作坊依法严惩，直至责令关停。对于那些尚未具备合法资质，但有一定发展潜力的食品小作坊，则通过培训、现场指导，纳入检查方式予以帮助、扶持。同时，该局还把10类和新13类食品办证宣贯和巡查结合起来，在检查的同时向一些小作坊业主宣传市场准入知识，使他们能认识到食品质量安全的重要性。
食品整治从小作坊做起，不仅仅是要对那些脏、乱、差的小作坊加大执法力度，还要对那些有潜力，有质量意识的食品加工点进行指导、帮助，将其变“非法”为“合法”成为市场经济的“正规军”。
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