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从福建省质监局获悉，近期，该局组织对蜂蜜产品进行了省级监督抽查。抽查结果显示，蜂蜜的卫生指标都符合标准要求，但有效成份和新鲜度指标不尽人意。
此次共抽查26家企业生产的40种产品。在9种不合格产品中，蜂蜜有效成份果糖和葡萄糖含量不合格的有8种，反映蜂蜜新鲜度的羟甲基糠醛不合格有2种。造成果糖和葡萄糖含量不合格的主要原因：一是生产企业为降低，生产过程中掺入其他物质，使得果糖和葡萄糖含量偏低，涉嫌掺杂使假；二是生产过程工艺控制不严；三是缺乏相应的检测设备，未进行原料进厂和产品出厂检验。
羟甲基糠醛含量是反映蜂蜜新鲜度的指标之一，羟甲基糠醛在新鲜的蜂蜜中通常含量都很低，造成羟甲基糠醛超标原因是：由于蜂蜜本身呈酸性，如果经加热和长期贮藏，蜂蜜中的果糖和葡萄糖会脱去氢生成羟甲基糠醛，贮存和加工过程中温度越高、时间越长，产生的羟甲基糠醛就越多。
据悉，福建省质监局已责成有关地市质量技术监督局严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格企业依法进行处理，限期整改。
部分质量较差的产品及其企业名单
企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目
江西花之源蜂业有限公司 龙眼蜂蜜 花之源 580克/瓶 2007.04.023 果糖和葡萄糖
福建漳州市龙虎养蜂场 蜂蜜 仙女 560克/瓶 2007.06.28 果糖和葡萄糖、羟甲基糠醛
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