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《速冻米面食品行业标准》已于2007年7月1日起正式实施。为避免速冻面米食品的二次污染，该标准在第9章第2条中规定“不经包装产品不得销售”。为保证该标准的实施，近日，山东昌邑市质监局组织人员对辖区内大型超市的速冻面米食品情况进行了专项监督检查。在检查中发现，各超市已经将无外包装的、裸露的速冻米面制品撤柜，取而代之的是各种定量包装的速冻米面食品。
散装食品与空气接触面积大，会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。对于超市销售的“裸”装速冻食品，消费者往往不知道生产厂家和生产日期，而且按照自上而下的销售习惯，剩余速冻食品还没卖完，新货又堆在了上面，底下的存货就容易变质。
在检查中，检查人员免费为超市管理人员提供了SB/T10412-2007《速冻面米食品》的标准文本。同时向消费者宣传标准有关知识，告诉消费者散装销售方式无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是在顾客挑选过程中，都难免使食品受到污染。这让消费者对这一标准有了比较直观的认识，使消费者在选购速冻米面制品能有更清晰的认识。（昌邑市质量技术监督局王海梅 刘玉梅）
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