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馒头、煎饼等面食是我们山东人日常生活消费的主食。许多消费者在购买馒头、煎饼等面食食品时，往往以“黑与白”来判断食品好坏。近日，山东日照市产品质量监督检验所对全市小麦粉生产企业产品质量定期监督检查。结果显示，大部分小麦粉生产企业质量状况良好，少数小麦粉生产企业生产的小麦粉仍然存在增白剂超标的现象。
据日照市产品质量监督检验所品通用实验室有关负责人介绍，根据国家标准的规定，每公斤面粉允许最多残留0。06克增白剂。在国家标准允许的范围内添加的增白剂会溶解于水中，有助于改善馒头、煎饼等面食制品的色泽，抑制微生物生长，不会对人体产生副作用，对人体是没有危害的，但是会破坏小麦粉中的胡萝卜素、维生素E等营养成分。
在检查过程中，日照市产品质量监督检验所的工作人员在加大抽检力度的同时，积极指导小麦粉生产企业严格按照国家标准组织生产，将屡次抽检不合格的生产企业移交给稽查部门进行处理，确保市民吃上“放心面”。同时，提醒广大消费者在购买馒头、煎饼等面食制品时不要以产品的黑白来判定好坏。
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