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近日，山东宁津县质量技术监督局对辖区内的冷饮食品进行了专项监督检查。检查过程中，执法人员对全县6家冷饮食品生产企业的产品进行了监督抽查，共抽查18种产品，合格14种，抽样合格率为77.8%。存在的问题主要是总固形物、蛋白质、脂肪、菌落总数等不符合标准要求。
据了解，菌落总数和大肠菌群是用来判定食品被细菌污染的程度的重要指标。形成微生物指标超标的主要原因与企业的生产条件、工艺控制、环境卫生等有关。人如果食用了菌落总数和大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状。本次抽查中有2家企业产品的菌落总数超过标准要求4倍多。
冷冻饮品中蛋白质含量主要取决于奶、蛋、豆类等的加入量，有些企业为降低生产成本而加入了过量廉价低蛋白质的物质如劣质奶粉、淀粉等，有的原料配比计量不准确、控制不严等，造成蛋白质含量不达标。本次抽查中有1家企业的2种产品蛋白质标准值为不小于2.5%，实测值仅为0.83%。
据悉，宁津县质监局对此次产品质量监督抽查结果非常重视，将组织力量对不合格企业进行后处理，帮助企业改善生产条件，加强质量控制体系，全面提高产品质量，为社会提供优质合格的产品。
京公网安备 11010502031058号
