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营养专家指出，健康水是指在满足人体基本生理功能和生命维持基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康的水。
目前，市场上销售的饮用水产品类别包括矿泉水、纯净水（含蒸馏水）、山泉水等品种。
自来水是大众普遍使用的安全饮用水。
矿泉水，主要来自地下深层。根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定，作为矿泉水，首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质。其次必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素，如锂、锶、锌、碘等，至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值。
纯净水，包括蒸馏水，是通过各种化学和物理的手段对水进行处理，达到除去水中有害物质的目的，同时也除去了或大大降低了水中的其他矿物质的含量。纯净水属于安全水，但专家不建议饮用纯净水。
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