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经普查，福建惠安县崇武镇目前大约有60余家鱼卷加工厂，年产崇武鱼卷1500-2000吨，产值约5000—6000万元。但这些厂家规模大小不一，产品质量产差不齐，效益差距较大。为提高崇武鱼卷产品质量及提升崇武鱼卷产品附加值，上半年，惠安县质监局“四动”加强鱼卷质量监管和帮扶工作。
协调联动。会同省、市质监局及县海洋渔业局着手制定福建省地方标准——崇武鱼卷地方标准，及时制定《水产加工制品整治方案》并抄送到崇武镇。崇武镇政府督促龙西、海门等12个村委会逐厂办理食品添加剂备案。
龙头带动。惠安县质监局以崇武瑞芳鱼卷及曼玲鱼卷、百川鱼卷、蔡记鱼卷等5家有实力企业为示范，积极引导鱼卷企业办理QS，推动这一食品行业摆脱手工作坊生产模式。
宣传协动。通过加强在各级媒介上报道工作动态、剖析典型案件，开通投诉电话，发放工作联系卡等形式强化企业和群众的食品质量安全意识，争取社会对质监监管和帮扶工作的理解和支持，推进工作。
督促推动。借助已经建立的食品小企业小作坊档案，对辖区崇武鱼卷生产厂家加强定期抽检，上半年抽检32个样品，合格率达93%。对于不合格的企业，惠安质监局予以立案处理并作为典型督促相关企业严把质量关（惠安县质监局庄伟泓）
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