山西介休开展食品质量安全综合整治

   最近，山西介休市质监局开展了以“普查建档促规范，检查证照促准入，打假治劣促提高”为主要内容的食品安全综合整治行动。

   该局根据《介休市2007年食品安全综合整治方案》首先成立了食品安全综合整治工作领导组，明确职责，把食品生产加工窝点、前店后厂类的小企业、小作坊、无证生产和使用非食品原料生产加工食品等作为整治对象，重点涉及食品安全的生产加工环节，以城市社区、乡村及其结合部，校园和周边地区等重点区域，着重解决群众反映突出的食品安全问题，遏制个别企业在生产过程中伪劣假冒，经营有毒有害食品等违法行为。同时，进一步完善食品的经营监管长效机制。

   其次是明确责任分工，确保监管到位。在分片监管，责任到人的基础上，以监督股为主组成专门食品巡查队，通过调查摸底，建立和完善了食品企业纸质档案和电子监管档案。对全市51家食品生产加工企业进行不间断的检查和指导，签订了《食品生产企业质量安全卫生承诺书》，通过对生产许可证的审查、审核和节日各项专项检查等严格执法手段，严厉打击食品无证生产的违法行为。进一步促进了食品生产质量的提高。

   三是实施完善了台账制度，加强了对食品添加剂的监管，严格了对使用食品添加剂的采购使用环节和备案制度。按照《食品生产加工质量安全监管实施细则（试行）》的规定，对生产使用添加剂的企业进行严格检查，并认真办理备案手续，逐批进行备案登记。同时为每家企业逐一建立食品档案，分类实行动态管理。其中包括：企业基本情况调查表、营业执照、卫生许可证、食品质量安全责任状等；平时执法工作中对企业下达的通知等也全部收入档案，统一管理。

   四是突出小企业、小作坊的监管整治。把介休市张兰牛肉作为肉制品加工的重点小企业，针对存在的问题，帮助企业制定了整治措施，指导企业改进设备和卫生条件，促进企业做强做大。目前，已出动巡查人员300多人次，对全市51家企业完善建档工作，对在质量、计量标准方面存在问题的10个企业，下达了《责令整改通知书》，及时查处了一些生产和经营过程中的违法行为，妥善处置了速冻米面制品中检查出的葡萄球菌等食品安全突发事件，消除了食品安全隐患，营造了安全放心的消费环境。目前，食品整治工作正在向深度进行。（孟学文  任兆富）