贵阳开展豆制品生产行业专项整治

   从贵州省质量技术监督局获悉，贵阳市质监系统根据贵阳市豆制品生产行业整顿工作专题会议精神，按照市政府整治工作方案的安排部署，积极开展整治工作。首先，贵阳市质监局对辖区范围内所有豆制品生产加工企业（含小作坊）的生产条件、卫生状况、供热方式以及证照是否齐全等进行了深入的调查摸底，并建立了相关档案。

   根据调查显示，贵阳市辖区内有豆制品生产加工企业（含小作坊）427家，其中有卫生许可证和工商营业执照的65家，占调查数的15.2%；证照不全的22家，占调查数的5.2%；无证照340家，占调查数的79.6%。经检查，有408家生产加工点生产加工条件及卫生状况不符合食品生产加工要求，占企业总数的95.5%。据不完全统计，有51家豆制品企业违禁安装燃煤锅炉（乌当区部份企业及花溪区、白云区共167家企业未统计供热方式），给企业生产和周围居民生活带来极大的安全隐患。通过此次调查摸底，质监部门发现豆制品生产加工点数量较调查初期掌握的全市豆制品加工点数（200家）翻了一翻（现有427家），整个豆制品生产行业质量安全控制能力差，生产过程和产品质量存在严重安全隐患，严重危害着全市人民的身体健康。

    针对贵阳市豆制品生产加工行业存在的问题，5月31日上午，召开豆制品整治工作第二次专题会议，通报前一阶段对豆制品行业调查的情况，并要求各区市县、各有关部门要严格按照《贵阳市豆制品生产行业整治阶段任务分解》的安排和要求。会后，贵阳市质监局、市卫生局、市工商局、市环保局、市水利局联合发布了《关于开展豆制品专项整治的通告》、《贵阳市豆制品生产经营管理规范（试行）》，并于2007年6月11日通过媒体向社会公告了此次专项整治的范围和对象、整治的重点和时限安排以及豆制品生产加工、经营单位必须达到的基本条件等，为整治工作的顺利进行奠定了良好的工作基础。

   根据《贵阳市豆制品生产行业整治阶段任务分解》的要求，贵阳市质量技术监督局还与相关技术机构和技术人员在短期内完成了豆制品地方标准的编制、验证等工作，并将于近日正式发布实施。据悉，即将发布的豆制品地方标准分别是：DB52/518-2007《豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品》、DB52/519-2007《腐竹》、DB52/520-2007《豆浆》。这三项标准基本涵盖了除豆芽外的所有非发酵性豆制品的生产，为豆制品质量控制和质量监督提供了技术依据。