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“馒头坊”虽小却关系到千家万户的食品安全。近日，山东德州市产品质量监督检验所对辖区内的40余家馒头坊进行了抽检。抽检结果显示，大部分馒头坊生产的馒头质量状况较好，少数馒头作坊生产的馒头存在增白剂超标问题。
在检查中，质监所的工作人员除对使用增白剂过量的馒头坊进行了整顿外，针对不具备生产加工条件、产品质量屡次出现不合格的馒头坊，还及时提请有关部门吊销营业执照和卫生许可证，并报请当地政府坚决予以取缔，以保市民吃上“放心馒头”。
据山东省（德州）食品通用实验室的有关负责人介绍，根据国家标准规定，每公斤面粉允许最大残留0．06克增白剂。在国家允许的范围内添加的增白剂会溶解于水中，并可改善馒头的色泽，抑制微生物生长，不会产生副作用，对人体没有危害，但会破坏面粉中的胡萝卜素、维生素Ｅ等营养成分。
在此，提醒广大市民朋友们，买馒头时千万莫以“黑白”论英雄。（德州市产品质量监督检验所 刘京杰）
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