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甘肃张掖市质监局在食品小作坊专项整治中，结合全市的实际情况，按照“既要管好，又要便民”的指导思想，根据食品生产企业的情况制定监管措施，取得了明显的实效。
据了解，该局对已获得食品生产许可证的企业，严格按照市场准入制度进行了监管。对于产品质量好，作为“优质食品、优良品牌和优秀企业”的对象进行培育。对生产条件差、未达到准入要求的企业，通过区域整治、集中生产、专业合作等多种模式，引导食品生产加工小企业小作坊联小做大、整合做强、规范发展，促使市场准入产品目录内的食品生产加工小企业小作坊基本达到市场准入条件；市场准入产品目录以外的食品生产加工小企业解决小作坊在工艺、技术、原辅料等方面普遍存在的突出问题。对有证有照但没有食品生产许可证的企业和已纳入市场准入制度的企业，指导和帮助建立标准化体系、计量体系和质量保证体系。对生产条件不符合质量安全要求，且地处农村偏远地区的食品生产加工小企业小作坊，进行了有力第监管，并对从业人员和生产中使用的原辅材料提出了明确要求。对没有营业执照和卫生许可证、生产条件差，技术设备落后，且达标无望的小企业小作坊，依法进行了取缔。目前共取缔无证无照生产小企业小作坊21家。
同时，该局结合食品生产的特点，将使用非食品原料生产加工食品，超范围和超量使用食品添加剂、生产“三无”食品和生产环境脏、乱、差的小作坊进行了专项整治，遏制了食品生产加工企业生产过程中的违法行为。
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