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从福建省出入境检验检疫局获悉，我国每年出口水煮笋10万吨左右，97％以上出口日本，其中福建省水煮笋出口量约占全国50％，年出口创汇近6000万美元。今年3月底，福建新产季春笋开始上市，目前面临三大不利因素：
一是由于近几年竹制品价格不断攀升，去年毛竹价格上涨60％，而水煮笋原料价格浮动不大，今年还略有下降，导致农民挖笋积极性不高；二是由于去年能源价格、人工费用、空罐价格提高，而二次加工品价格较低，导致大部分企业亏损，今年生产积极性不高；三是由于今年雨水较多、气温升高，新产季时间将缩短，4月15号左右将结束生产，预计新产季春笋产量将明显减少，且产品规格相对较差。
对此，福建检验检疫局采取四条帮扶措施：一是督促加工企业建立健全并有效实施质量保证体系，及时消除卫生隐患；二是对原料罐进行开罐检验，严格检查产品及罐体质量；三是对企业从业人员进行健康体检，确保持证上岗生产；四是对照日本“肯定列表制度”，对出口水煮笋开展农残普查，确保出口水煮笋的安全卫生和顺利通关。
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