福建将乐质监局积极落实推进食品安全监管工作

   近期，福建省将乐县质监局贯彻省、市政府和食品安全委员会有关食品安全监管精神要求，精心谋划抓好食品生产加工环节的质量安全工作。据悉，该局主要采取五项措施，进一步推进食品安全监管工作。

   一是继续落实“包保责任制”。进一步明确区域监管责任，下达《将乐县质量技术监督局关于落实食品质量安全工作责任的通知》文件。全局人员分三片，实行领导挂片，深入一线抓好食品的检查巡查工作，确保巡查到位，巡查记录到位。

   二是加大市场准入制度工作力度。一方面加大宣传、服务力度，对需办证食品企业加强引导、服务、扶持、宣传，做到“在服务中监督，在监督中服务”，同时召集相关食品生产加工企业宣贯食品市场准入制度（即“QS”）相关知识、学习有关法律法规。另一方面对无证生产企业加大查处力度，对无证生产的企业要严肃查处，保障食品质量安全。

   三是抓好食品原料监管。抓好区域性生产中使用非食用原料、非食品添加剂风险监测工作，严格要求食品加工企业做到“一个严禁”，建立“四本台帐”，健全“五项制度”，即严禁使用非食用原料生产加工食品，指导企业建立原材料进货台帐、添加剂台帐、包装物进货台帐和产品销售台帐，健全员工进厂培训制度、卫生监督制度、添加剂管理制度、产品检验制度、标准化管理制度。通过规范食品加工企业生产经营行为，切实解决生产加工环节中食品质量安全方面存在的突出问题，保证辖区内不发生重特大食品安全质量事故。对发现使用非食品添加剂、非食用原料充当食品加工原料生产加工食品的，依法从严，从重处理。

   四是开展小企业小作坊专项整治。对纳入正常监管的小企业小作坊实行动态监管，要求向所在乡镇政府提交《食品加工生产安全承诺书》；以乡镇为单位，对小企业小作坊主开展以安全责任教育和生产基本操作规范为内容的培训工作；按照省级质监部门下发的食品生产加工小企业小作坊保证卫生安全基本条件和操作规范，督促其在生产条件和生产操作中满足卫生安全的基本要求，确保“规范到位”；建立健全辖区内食品生产加工小企业小作坊质量档案（FQS系统），形成一整套监管手段和监管措施，确保“监管到位”。

   五是打造本地特色品牌食品。积极帮助本地熟笋干生产企业制定企业标准，注册商品条形码，鼓励企业到管理先进企业观摩学习，提高产品质量管理水平，使本地产品尽快走出山门。经对当地传统特色乡土食品进行挖掘整理和调查，该局进一步调研“龙栖山枇杷蜜”、“龙栖山红茶”“大球盖菇”等项目，制定具有科学性、实用性和可操作性的生产操作规程，力争创国家地理标志产品保护，最终提升产品的经济、社会效益。