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为改变全市豆腐加工作坊生产环境卫生脏、乱、差，场所简陋、工艺落后、产品质量无保证的现状，甘肃白银市质监局近日启动了“白银市放心豆腐”工程，以从源头确保豆制品的质量。
据悉，2006年9月份，白银市质监局针对全市豆腐生产加工业的现状，按照“扶大促小、市场调解”的原则，实施了以“扶持一家重点企业、开拓一个重点市场、淘汰一批黑心作坊”为主要内容的“放心豆腐工程”。其主要内容是按照食品质量安全市场准入制度的要求，帮助甘肃雨润肉类加工有限公司在最短时间内完善必备生产条件，力争取得“豆制品生产许可证”。同时，以白银区市场为重点，力争用半年的时间，在各大农贸市场、各大超市、各大社区设立15个专营连锁店或加盟店。
通过市场机制淘汰了部分生产条件极差、产品质量无法保障的小作坊，这从根本上保证豆制品的质量，规范了豆制品市场经济秩序，确保市民吃上放心豆制品。
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