[图文]严格食品监管，确保奥运食品安全

奥帆委和市局领导在检查现场

专家在对照检查生产记录

   近日，受“北京奥组委”和北京市食品安全协调办公室的委托，由“青岛奥帆委”牵头，青岛市质监局具体组织，对李沧区的“2008北京奥运”食品特许供应商进行了一次例行监控检查。

   参加这次例行监控检查的人员有：青岛“奥帆委”运动会服务部副部长陈殿玺、“奥帆委”食品专家吴世森、市质监局食品生产监管处高学龙处长、食品专家解君、庄松娟；李沧质监分局食品监管人员赵纪祥。李沧质监分局局长高爱民和分管局长王斌陪同检查组检查。

   检查中，由“二啤”总酿酒师张沛向检查组承诺，“二啤”作为北京“奥运会”赞助商，会全力支持、赞助北京“奥运会”，狠抓产品质量所做的大量工作。张沛还重点介绍了该厂啤酒生产工艺流程、关键质量控制点、企业内部管理、产品质量管理和产品质量控制检验等情况。在听取汇报后，检查组全体成员现场检查了“二啤”厂区环境、发酵生产车间、操作控制室、啤酒包装生产线等；查阅了该厂的规章制度、质量控制运行记录等质量文件。检查结束后，检查组按照上级有关部门的要求，从工厂质量管理、场所及生产资源、过程质量、技术文件和人员管理等方面给“二啤”现场作出了评价，检查组对检查情况比较满意，并对检查中发现的问题提出了改进意见。“二啤”领导表示，作为北京“奥运会”赞助商他们感到非常荣幸和自豪，决心以例行监控检查为契机，高标准、严要求，以工作质量保证产品质量，努力争创“世界名牌”，为广大消费者和2008年北京“奥运会”提供安全满意的产品，为国家和家乡父老争光。

   按照《方案》规定，从现在开始到2008年北京“奥运会”结束，北京“奥组委”将委托青岛市对“青岛啤酒”每月进行一次例行监控检查，监控青岛啤酒质量的安全性和稳定性，确保为2008年北京“奥运会”提供安全优质的啤酒。（青岛市质监局李沧分局王斌 赵纪祥)

背景材料：

   为保证2008年奥运会食品安全供应工作，青岛市按照“国际奥委会”和“北京奥组委”的要求，陆续制订发布了《青岛奥帆赛食品供应安全保障规范》、《奥运食品供应企业备案监督实施细则》、《奥运食品供应企业质量卫生要求》等一系列规范性文件，提高食品安全水平。青岛市质量技术监督局作为生产企业的监管部门也据此制订起草了《青岛市质量技术监督局奥帆赛食品供应企业生产质量安全监控工作方案》。《方案》规定，由各区、市质监（分）局分工负责对企业的日常监管，并每月向市局汇总报送检查情况。

   目前，李沧区已有“青岛啤酒”和“青食”两家企业入选“青岛奥帆委”食品特许供应商。其中“青岛啤酒”做为北京“奥运会”赞助商是青岛市唯一一家获得“2008北京奥运”食品供应特许资格的企业。而“青啤集团”的“二啤”和“四啤”均设在李沧区，因此，李沧质监分局承担了大部分的日常监管工作。