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烧鸡制作现场
春节临近，市场上各类食品进入销售的高峰期，一些假冒产品趁机混入市场。山东新泰市质量技术监督局行政执法人员近日查处一制售烧鸡的窝点。
在窝点附近，行政执法人员远远的闻到一股刺鼻的恶臭，烟囱里冒着黑烟，从外面看很难相信这就是制售烧鸡的地方。行政执法人员进入窝点，发现在该处堆积着烧鸡，烧鸡外表呈黑色。盛放烧鸡的附近一口锅内存放着已经变为黑色的油。另一口锅里放着所谓的“老汤”已经变质，表面上附着一层污垢。在窝点北面库房里我们发现了成品烧鸡102包，这些烧鸡大多流入当地的销售市场。目前此案正在进一步审理调查中。
同时，质监人员也提醒广大的消费者，可以从以下几个方面辨别正常屠宰的鸡与病死鸡：
鸡头：鸡眼眶饱满、眼球明亮、鸡冠色红而湿润、血线均匀清晰则是正常屠宰的鸡；而病死鸡则眼眶下陷，鸡冠干瘪。
鸡眼睛：正常屠宰后的鸡双眼呈半睁半闭的状态；而病死鸡双眼都是全闭上的。皮下肉的颜色：健康鸡烧制的鸡肉为白色或乳白色，病死鸡烧制的鸡肉为红色、黑紫、棕色或黄色。
鸡肛门：用健康鸡烧制的鸡肛门紧闭、无缝隙；用非正常死亡鸡烧制的则鸡肛门松弛，仔细看有空隙。
味道：正常屠宰的鸡烧制后味道鲜美；而病死毒死的鸡则有一种脏臭味或其他异味。
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