江西于都县积极农民发展食用菌

   过去，收完稻谷后，稻草会被当作废物扔到田间，但江西于都县的农民却将之当作宝贝，往家里挑。走进江西于都县贡江、沙心等乡镇的田间路头，便可见到农民正忙着利用废稻草种植食用菌。

   原来自从赣州市委、市政府提出建设“十大体系”以来，于都县质监局作为技术标准体系建设牵头单位，积极响应号召，带领体系成员单位，制定了茶树菇无公害生产加工技术操作规程和产品标准及食用菌无公害生产操作流程，打造于都食用菌“长征桥品牌”。

    一、提供技术支撑发展食用菌培育行业

   针对于都县菇农技术水平参差不齐，部分菇农种植方法传统老套，产出效益低，而且具有丰富的稻草现状，于都县质监局组织专业人员编写了稻草栽培平菇、草菇、双孢菇及香菇优质高产栽培等图文并茂通俗易懂的技术资料6种3000余份，发放于各菇农手中。

   在培训方法上，该局还注重实效。师资上除聘请本县种植大户和种植能手授课外，还聘请省微生物研究所的研究员3人到于都县进行技术讲座和现场指导生产。另外，还组织县种植大户和能手20人分别到吉安市清原区参观稻草栽培平菇模式，到福建长汀县参观香菇优质高产栽培模式和信丰县稻草高效栽培草菇模式，进一步拓宽了菇农的知识面，开阔了视野。

   通过培训，菇农较大提高了自身素质，从而更有力地保障了食用菌发展的高产高效的技术要求。

    二、带动菇农向基地化、规模化发展

   重点抓了贡江镇楂林村荣盛珍稻草食用菌厂、贡江镇水南村孙龙金针菇无公害生产基地、沙心乡红光村香菇无公害示范基地等3个无公害生产基地建设。在资金上主管部门安排近3万元的科技三项经费用于基地的建设，并指定具体负责人，明确了工作目标。示范基地的生产建设严格按照县制定的无公害生产加工技术操作规程要求，进行严格场地选择，菇房建设及原材料选购。

   通过今年的努力，示范基地取得了很好的经济效益。孙龙的无公害示范基地，今年共投入10万元共种金针菇5万袋，获产值近20万元，其中纯利近9万元。县珍稀食用菌厂今年完成500㎡标准菇棚的搭建，培养室的粉刷整理，简易高效灭菌灶、接种室的建设。今年投入资金10万元种植茶菇3万袋，金针菇4万袋，预计可获纯利7万元。沙心乡的香菇示范基地今年投入20万元种植香菇30万袋，预计可获纯利30万元。在降低成本，获得好经济效益的同时带来可观的社会效益，为于都县菇农培训参观提供了操作场所，带动了基地周边菇农10户向规模化发展食用菌生产。

    三、打造于都食用菌品牌

   在县质监局、县科技局和县食用菌办公室的支持下，于都县食用菌协会牵头，共同打造于都食用菌品牌，实行“四个统一”即统一原材料选购，统一技术标准与指导，统一品牌包装，统一销售。产品质量上由协会把关，产品包装上统一以“长征桥”为品牌，通过实行“四个统一”，扩大了于都县食用菌的知名度，提高了产品价值，增加了菇农收入。原来一斤茶树菇普通散装每斤35元，通过统一品牌礼盒包装可销售45元/斤，提高效益20%以上。到目前为止销售食用菌礼盒干品3000合，增加菇农收入3万元，品牌效应初步显现。

   同时加强与省微生物研究所等技术部门的联系，认真搞好《于都县食用菌专刊》编写工作，为菇农提供获得新技术信息和交流的平台，积极宣传发展种食用菌的有利条件，广泛吸收食用菌协会的成员，到目前共吸收会员132名。