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位于城乡接合部的食品小作坊，一直被认为是问题食品的重灾区。如何在这里构建“放心工程”，曾一直是令质监部门感到头疼的事。河南三门峡市质监局运用分类定级、扶优汰劣、动态监管的办法，有效地解决了这一难题。
据介绍，三门峡市质监局辖区多为城乡接合部，共有各类食品小作坊281家，存在着数量多、规模小、分布散、管理乱等特点，相当一部分小作坊不具备市场准入条件是问题食品泛滥的重灾区。为此，该局联合工商、卫生部门对辖区食品生产企业进行普查建档，并按照生产质保能力将其划分为A、B、C、D四个食品安全等级。安全等级评价与生产许可证、营业执照、卫生许可证年检评定挂钩，扶优汰劣。
三峡市质监局人员透露，对于A级和B级食品小作坊，该局以帮扶升级为主，帮助其健全质量管理体系、改进生产工艺、培训质量管理和检验人员，使产品出厂检验率达到100％。对C级小作坊，该局以整顿规范为主，除按上级部门的要求对产品质量进行检测外，还定期抽查监督，实现动态监管。对于能够整合的食品小作坊，该局对其分类整合、转化提升，帮助其形成完善的检测能力，确保出厂食品质量合格。对群众依赖性不强、本身安全隐患较大的D级食品小作坊，该局将其纳入黑名单，按照市场准入要求，组织相关部门予以取缔。
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