临清质监局：监管食品细并严 把好节日食品关

   春节将至，食品生产销售业到了高峰期。山东省临清市质量技监局针对“食品安全”多次召开全局干部职工会议，分析全市食品质量安全形势，研究工作措施，制定工作思路，抓住食品添加剂和“两打”两个工作重点，突出“细、严”两个特点，双管齐下严把食品安全关，确保广大消费者吃上放心食品，过上祥和的春节。

   把食品添加剂监管工作精细化。该局对食品生产加工企业的食品添加剂备案工作突出一个“细”字。该局从五个方面织成监管网，把食品添加剂的管理工作切实落到实处。一是同食品企业签订承诺书。加大对食品生产者的法律法规宣传力度，同企业签订承诺书，让企业书面明确承诺遵守国家相关法律法规，承担食品质量安全第一责任，从而加强食品生产者的责任意识。二是建立完善食品添加剂登记备案制度。区域监管人员对食品企业突击检查，对企业现场在用的添加剂逐一进行检查。一旦发现问题添加剂，依法对企业进行严厉查处；对允许使用的添加剂进行详细备案，备案时要求企业必须提供添加剂生产单位的资质、产品质量证明等9份材料，这9份资料经过严格审查，确认无恙后，方有备案资格并予以备案，否则不予备案以及责令停止使用。目前，该局已为辖区18家食品企业的食品添加剂作了详尽备案。三是引导企业建立食品添加剂出入库台帐，并对添加剂的进货时间、数量、生产日期、合格证书编号以及添加剂使用时间、添加量、使用人员等内容进行详细记录，切实把好食品添加剂的“源头关”和“使用关”。四是加大监管力度。通过开展日常巡查、突击检查等方式，严格检查企业添加剂管理制度的落实情况，加大了对使用食品添加剂的产品的检测频次，确保食品添加剂使用安全。五是实行开业、歇业“两申报”制度。要求各食品企业，特别是季节性生产的食品小作坊，在开业、歇业时及时上报，避免“问题”食品添加剂“漏网”。

   在“两打”活动中突出一个“严”字。严厉打击食品黑作坊黑窝点和使用非食用原料生产加工食品的违法行为。为了切实提高工作人员的食品安全意识，该局组织全局干部职工学习“国质检执（2006）640号文件——关于组织开展严厉打击食品黑窝点和使用非食用原料生产加工食品违法活动的通知”和省局247号文件精神，对文件进行逐条分析和讲解，同时进一步严明食品安全监管责任，使工作人员切实感觉食品安全严峻性，切实提高了工作人员的和责任心。在“两打”活动中，该局对辖区的食品加工企业进行拉网式检查，突出打击重点，落实“三个一批”，凡发现非法活动，一律坚决取缔，没收加工成品、半成品、原材料以及违禁物品，并捣毁设施、设备。对生产销售无证产品的，责令停止生产销售，一律撤下柜台。同时，为了确保“黑”食品漏网，确保不出现食品问题，该局进一步严格工作纪律，确保工作时间。该局明文规定从元月到春节期间，全体干部职工不再休息周末，并严格工作纪律。完善食品预警机制，要求全局干部职工24小时保持联系无阻，一旦发生劣质食品引起的事物中毒事件，采取果断措施防止事态蔓延和再度发生，为临清的广大消费者交上一份满意答卷。该局通过地方各种媒体对食品相关问题进行大力宣传，营造出浓厚的食品监管气氛，唤起社会各界关注食品。